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    食堂承包:夏季饮食健康原则 吃出来的健康

    2014-06-30
      饮食是夏季养生必须注意的根本,在炎炎夏日,汗水会让我们体内能量流失,如何补充所需能量,怎么吃才能吃出健康,让我们一起来看看夏季饮食健康原则。


      一、宜定时


      夏季一定要按时吃饭,不能想吃就吃,不想吃就不吃,这样的习惯时间长了以后会让脾胃功能紊乱,正是胃病的一个诱发原因。

    夏季饮食健康

      二、宜清淡


      夏天天气热,汗液分泌多,饮水量多,胃酸会被冲淡,消化液分泌量降低,消化功能减弱,易导致食欲不振,如果过量食用油腻食物,会影响营养的消化、分解、吸收,伤害脾胃健康。因此,夏季宜多吃绿豆、西瓜、豆浆、梨、荞麦、红枣、鸡鸭鹅肉、鲫鱼等清淡食物。


      三、宜搭配


      夏季饮食养生要注意食物各方面结构的搭配合理。不仅饮食精细程度要搭配好,比如一个星期应至少吃三餐粗粮;而且饮食浓度也要搭配好,比如早上应该吃面食类和豆浆,中餐要吃米饭,晚餐一天是米饭,一天是粥。最后,菜类的荤素更要搭配好,夏季应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主,辅以肉、鱼、虾类荤食。


      四、宜药粥


      夏季不是一个适合大量进补的季节,最好多吃解暑降燥的粥品,如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“降暑药粥”。


      五、忌生冷


      炙热的夏天,凉食或冷饮的摄入会让人感觉身心舒畅,但是,这些冷饮冷食不应过量食用。过量食用会影响食欲,损伤脾胃,甚至可能导致肠胃功能紊乱。尤其是儿童和中老年人,更加需要小心。


      六、忌过饱


      夏天进食不能过饱,尤其是晚餐。需要更加注意的是老人和儿童,他们的肠胃消化功能本来就不强,夏季受多种因素影响只会更差,吃得过饱会消化不了,容易胃病。
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